Od kołyski aż po... Praca ...

Od kołyski aż po... Praca zbiorowa pod red. dr. Cezarego Jastrzębskiego, kuchnia polska regionalna

[ Pobierz całość w formacie PDF ]
//-->WprowadzenieNiniejsza publikacja powstała w ramach projektu współpracy pod nazwą „Dzie-dzictwo – Naszą Atrakcją”, realizowanego w ramach Osi IV Leader Programu RozwojuObszarów Wiejskich na lata 2007-2013, którego celem jest promocja walorów kulturo-wych i atrakcji turystycznych. Uczestniczy w nim siedem Lokalnych Grup Działaniaz pięciu województw: LGD „Białe Ługi” (województwo świętokrzyskie), LGD „Gryflan-dia” (województwo zachodniopomorskie), LGD „Kraina Rawki” (województwo łódz-kie), LGD „Nasza Suwalszczyzna (województwo podlaskie), LGD „Owocowy Szlak”(województwo lubelskie), LGD „Region Włoszczowski” (województwo świętokrzyskie,łódzkie i śląskie) i LGD „Sejneńszczyzna” (województwo podlaskie).Na terenie ich działania istotnym składnikiem życia społecznego jest zawierającawiele oryginalnych elementów i kultywowana od wielu wieków kultura ludowa. Obecniepodlega ona jednak coraz większym zmianom wynikającym z globalizacji oraz unifi-kacji kulturowej współczesnego świata. Powszechnie dostrzega się, że wiejskość corazbardziej zlewa się z miejskim stylem życia. W szybkim tempie odchodzą w przeszłośćzwyczaje, obrzędy, wyróżniki codziennej pracy i zabawy wsi. Dla mieszkańców terenuLokalnych Grup Działania biorących udział w projekcie na szczęście nie jest to jeszczeczas miniony. Dziedzictwo kulturowe stanowi tu bowiem podstawę tożsamości regio-nalnej. Nadal jest też symbolem, który może decydować o rozwoju społeczności wiej-skiej, jeśli weźmie się pod uwagę rosnące zainteresowanie turystów tradycyjną kulturąludową.Dlatego też w przekazywanym do rąk Czytelników opracowaniu postanowionozebrać informacje dotyczące życia mieszkańców wsi od kołyski aż po… Tworzą one nietylko obraz tradycji, które na co dzień są podtrzymywane, ale dotyczą również wątkówwspółcześnie zarzucanych i zapominanych. Jeśliby wielu nie odtworzono i nie zapisanoto pewnie nikt by się już o nich nie dowiedział. Partnerzy projektu pragną więc utrwalićw pamięci dziedzictwo wsi nie tylko dla siebie samych, lecz również z myślą o wszyst-kich, dla których może ono stanowić atrakcję jako wyraz specyficznej kultury i obrzędo-wości, czerpiącej z bogactwa przeszłości.Zapraszamy więc w podróż do czasów naszych dziadków, na tereny gdzie możnajeszcze dotknąć minionych czasów i poczuć zapach chleba.1Od kołyski aż po...Praca zbiorowa pod redakcją dr. Cezarego Jastrzębskiego3Spis treści:WPROWADZENIE...................................................................................7I. W CODZIENNYM TRUDZIE– PODSTAWY ROZWOJU KULTURY LUDOWEJSpecyfika wsi.......................................................................................8Układ przestrzenny..............................................................................23Ciągłe zajęcia..........................................................................................33Prace polowe.......................................................................................39Siew.................................................................................................39Sianokosy...........................................................................................41Żniwa................................................................................................42Wykopki............................................................................................46II. ODWIECZNE TRADYCJEWrodzinie.......................................................................................51Urodziny................................................................................................51Swaty i zaręczyny................................................................................54Wieczór panieński...............................................................................57Wesele................................................................................................57Śmierć i pogrzeb..................................................................................71Praca uświęcona tradycją......................................................................74Zwyczaje religijne................................................................................76Nowy Rok (1 stycznia).............................................................................76Trzech Króli (6 stycznia)......................................................................77Święto Matki Boskiej Gromnicznej (2 lutego)..........................................78Popielec..............................................................................................78Niedziela Palmowa................................................................................79Wielkanoc.............................................................................................82Zielone Świątki....................................................................................90Majówki.............................................................................................91Boże Ciało..........................................................................................91Święcenie pola.....................................................................................93Święto Wniebowzięcia Najświętszej Marii Panny (15 sierpnia).................93Adwent...............................................................................................94Boże Narodzenie (25 grudnia)...............................................................95Obrzędowe zwyczaje świąteczne...................................................101Kolędnicy...........................................................................................101Zapusty (karnawał)...............................................................................104Ostatki.................................................................................................105Tłusty czwartek....................................................................................106Marzanna............................................................................................106Śmigus dyngus.....................................................................................106Sobótki - noc św. Jana (z 23 na 24 czerwca).............................................107Dożynki...............................................................................................109Andrzejki (noc z 29 na 30 listopada).......................................................117Sylwester (31 grudnia)...........................................................................118Przesądy..........................................................................................119III. TO WSZYSTKO SWOJSKIEMowa..................................................................................................122Powiedzenia.........................................................................................122Gwara.................................................................................................124Kuchnia i potrawy regionalne................................................................132Tradycyjny strój....................................................................................149Sztuka ludowa i rękodzieło....................................................................155Zespoły ludowe....................................................................................171IV. WSPÓLNE DZIEDZICTWO..................................................186V. O PROJEKCIE...........................................................................188LITERATURA I WYKORZYSTANE OPRACOWANIA...........197 [ Pobierz całość w formacie PDF ]

zanotowane.pl

doc.pisz.pl

pdf.pisz.pl

happyhour.opx.pl