Odpowiedzialne spożywanie ...

Odpowiedzialne spożywanie alkoholu, e-booki, inne e-booki

[ Pobierz całość w formacie PDF ]
spo˝ywanie
WYDANIE SPECJALNE
KWIECIE¡ 2004
alkoholu
spo˝ywanie
alkoholu
Odpowiedzialne
Odpowiedzialne
Spis treÊci
1. Piwo – szlachetny, z∏oty trunek
4
2. Na czym polega odpowiedzialne spo˝ywanie alkoholu? 8
3. Wzorce picia alkoholu
9
4. Czego nie wolno robiç pod wp∏ywem alkoholu?
12
5. Groêne, bo fa∏szywe mity
13
6. Objawy poczàtku uzale˝nienia
13
7. Najcz´Êciej zadawane pytania
14
8. KP promuje odpowiedzialne spo˝ywanie alkoholu
15
9. Regulamin pubu pracowniczego
17
10. Alkohol – nieletnim dost´p wzbroniony
18
11. Czy od piwa si´ tyje?
20
12. Piwo – samo zdrowie
23
Szanowni Paƒstwo!
Na producentach piwa – napoju alkoholowego – spoczywa
szczególna odpowiedzialnoÊç za kszta∏towanie wzorców konsump-
cji. Transformacja gospodarcza i spo∏eczna dokonujàca si´ w Polsce
od koƒca lat 80., zaowocowa∏a diametralnà zmianà struktury spo˝ycia
alkoholu. Poziom spo˝ycia 100 proc. alkoholu na statystycznego
Polaka spad∏ z 10 litrów w 1992 r. do 6,46 litrów w 2002 r., przy
jednoczesnym wzroÊcie konsumpcji piwa (z 33 litrów na jednego
mieszkaƒca w 1993 r. do 73 litrów w roku 2003). Kompania Piwowarska
za pomocà swych dzia∏aƒ reklamowo-promocyjnych znacznie przyczy-
ni∏a si´ do zaistnienia tak korzystnych zmian.
Olbrzymia wi´kszoÊç konsumentów piwa potrai w sposób racjonalny
i odpowiedzialny spo˝ywaç nasze produkty. Piwo jest dla wspó∏czesnego
Polaka elementem stylu ˝ycia, sposobem na mi∏e i kulturalne sp´dzenie cza-
su w gronie przyjació∏, po dniu wype∏nionym ci´˝kà pracà.
Zdajemy sobie jednak spraw´, ˝e nie ka˝dy potrai pos∏ugiwaç si´ alko-
holem w sposób odpowiedzialny. èród∏em nieprawid∏owoÊci i zjawisk ne-
gatywnych, zwiàzanych z alkoholem, nie jest u˝ywanie alkoholu, ale nie-
odpowiedzialna i nadmierna jego konsumpcja, czyli nadu˝ywanie alkoholu.
Kompania Piwowarska od poczàtku swego istnienia promuje odpowie-
dzialne spo˝ycie alkoholu. Zale˝y nam na tym, byÊmy potraili cieszyç si´ swym
towarzystwem, dobrà zabawà i naszym znakomitym piwem, nie nara˝ajàc
si´ jednak na negatywne skutki nadmiernego lub nieodpowiedzialnego picia
alkoholu. Dlatego wa˝ne jest posiadanie odpowiedniego zakresu wiedzy
i pog∏´bianie ÊwiadomoÊci w tym zakresie. Od nas, pracowników Kompanii
Piwowarskiej, oczekuje si´ szczególnej wra˝liwoÊci i pog∏´bionej wiedzy na temat
alkoholu. Broszura, do której lektury Paƒstwa zach´cam, ma s∏u˝yç temu w∏aÊnie
celowi: wspólnej nauce zasad odpowiedzialnego konsumowania piwa.
Pawe∏ Kwiatkowski
Public Affairs Manager
KOMPANIA PIWOWARSKA
– szlachetny, z∏oty trunek
Picie piwa, wina czy wódki to nie tylko konsumowanie
napoju, ale tak˝e czynnoÊç o charakterze spo∏ecznym:
alkohol towarzyszy wielu sytuacjom towarzyskim, rodzinnym,
rozrywkowym. Jest dla wielu z nas elementem stylu ˝ycia,
nieod∏àcznym atrybutem kulturalnego sp´dzania czasu
w gronie przyjació∏, po dniu wype∏nionym ci´˝kà pracà.
„Prosto z pipy w kilkuset pubach do tysi´cy spra-
gnionych garde∏ lejà si´ z∏ociste pilsy, ciemne stouty
i pszeniczne weizeny. Ró˝owa golonka skwierczy
na ruszcie, ogieƒ buzuje w kominku, rozbawiona
m∏odzie˝ taƒczy na stole, uÊmiechni´ty barman pu-
cuje pokale. Stukajà bile, rzutki ze Êwistem wbijajà
si´ w tarcz´, a muzycy wytaczajà na scen´ instru-
menty. Zaraz zacznà graç... a wszystko to na kar-
tach tego przewodnika! Zaopatrzeni weƒ piwni
znawcy i debiutanci bez trudu odnajdà drog´ do
miejsc odpowiadajàcych ich upodobaniom, nawy-
kom albo chwilowemu nastrojowi”.
Tak wszystkim niezdecydowanym z∏otà setk´
pubów polecajà Robert Mak∏owicz i Piotr Bikont
w ksià˝ce „Prosto z pipy – piwny przewodnik”.
Przewodnik ten po raz kolejny potwierdza, ˝e piwo
to nie tylko trunek, ale tradycja, kultura, obyczajowoÊç,
styl ˝ycia. W ka˝dym ∏yku dobrego piwa mo˝na
wyczuç kunszt wytrawnego piwowara.
4
Piwo
ALKOHOL
Od zarania dziejów
Piwo to tak˝e alkohol
Zdaniem antropologów alkohol towarzyszy
cz∏owiekowi praktycznie od zarania jego dzie-
jów, pe∏niàc poczàtkowo funkcje izjologiczne
(np. redukcja bólu, zm´czenia), psychologiczne
(np. redukcja l´ku, odpr´˝enie) i spo∏eczne (np.
u∏atwienie kontaktów, element obrz´dów i prak-
tyk religijnych), a z czasem równie˝ ekonomiczne
i polityczne.
Pierwsze wzmianki
o alkoholu pochodzà
sprzed 7 tys. lat z Mezo-
potamii. W staro˝ytnej
Grecji i w Rzymie upra-
wiano ju˝ winoroÊl,
a do Europy dotar∏a ona
ok. IV w. n.e. Oko∏o
VIII w. n.e. zacz´to
produkowaç czysty al-
kohol z ˝yta i ziemnia-
ków na wi´kszà skal´.
W medycynie alkohol
zacz´to stosowaç ok.
XIII w.
Natomiast za fa∏szo-
wanie trunku lub psucie
piwa w dawnych cza-
sach karano utopieniem
niefortunnego piwowa-
ra w beczce produktu
wàtpliwej jakoÊci. DziÊ
piwo Êwi´ci triumfy
jako preferowany tru-
nek na ca∏ym Êwiecie.
Na Êwiecie jest wiele rodzajów piwa, ró˝niàcych
si´ pod wieloma wzgl´dami – choçby smakiem, aro-
matem, kolorem, sk∏adem. Ich cechà wspólnà jest
jednak zawartoÊç alkoholu; nawet piwa tzw. bezal-
koholowe zawierajà niewielkie iloÊci alkoholu.
Ta sama cecha jest te˝ elementem ∏àczàcym
inne trunki z piwem, np. wino czy wódk´.
Czym jest alkohol?
200 g 100 g 25 g 10 g
PIWA 5% WINA 10% WÓDKI 40%
CZYSTEGO
ETYLOWEGO
Napoje alkoholowe produkowane sà z cukrów zawartych w owocach,
warzywach, zbo˝u i roÊlinach poddanych procesowi chemicznemu zwa-
nemu fermentacjà.
IloÊç alkoholu zawartego w napojach alkoholowych mo˝na zwi´kszyç za
pomocà procesu destylacji. W ten sposób powstajà tzw. twarde alkohole
– wódka, whisky, gin, koniak, Êliwowica, rum. Napoje te zawierajà zwykle
oko∏o 40 proc. czystego alkoholu.
Piwna kultura
Symbolem piwnej
kultury w Polsce sà
doroczne Biesiady, organizowane przez mark´
Tyskie, zaÊ na Êwiecie – Oktoberfest – wielkie
Êwi´to piwoszy, zje˝d˝ajàcych do Monachium
i celebrujàcych swe przywiàzanie i mi∏oÊç do
z∏otego napoju.
Piwo jest inspiracjà dla wielu kolekcjonerów
piwnych akcesoriów – biroile zbierajà cenne przed-
mioty zwiàzane z piwem, takie jak podstawki, cha-
rakterystyczne butelki, kapsle, etykiety czy kule.
W wielu miejscach na Êwiecie istniejà i dzia∏ajà
muzea piwne, a browary przyciàgajà tysiàce goÊci,
pragnàcych z bliska podpatrzeç prac´ piwowarów.
Pierwsze w Polsce Piwne Centrum Wycieczkowe
– Âwiat Lecha – powsta∏o w Poznaniu przy LBW.
Rocznie nasze browary w Poznaniu i w Tychach
zwiedza ju˝ ponad 30 tys. osób.
Trunki te sà od siebie bardzo odmienne, jed-
nak zawsze nale˝y pami´taç, ˝e z konsumo-
waniem piwa, wina czy alkoholi twardych
wià˝e si´ koniecznoÊç zachowania ostro˝noÊci
i umiaru.
IloÊç alkoholu zawartego w napoju alkoholo-
wym podawana jest w procentach obj´toÊciowych
np. 5,7 proc. obj. Oznacza to, ˝e w 100 ml napoju
znajduje si´ 5,7 ml alkoholu. Jednak do wyra˝ania
promili potrzebna jest waga alkoholu okreÊlona
w gramach. W tym celu mno˝ymy procentowà
zawartoÊç alkoholu przez 0,8. Tak wi´c je˝eli
mamy napój alkoholowy o zawartoÊci alkoholu
10 proc., to iloÊç gramów alkoholu w 100 ml na-
poju równa si´ 10 x 0,8, czyli 8 g.
5
ALKOHOLU
[ Pobierz całość w formacie PDF ]

zanotowane.pl

doc.pisz.pl

pdf.pisz.pl

happyhour.opx.pl